Pieni sienikoulu ja suloiset sieniherkut

Kun olin pieni, odotin syksyltä koulun ja harrastusten alkua, synttäreitä ja sitä, että pääsen mummin kanssa sienimetsään. Mummi tietää kaiken sienistä, niiden käsittelystä ja säilömisestä sekä sieniruokien valmistuksesta, ja mummia on kiittäminen myös siitä, että olen oppinut edes murto-osan tästä kaikesta. Mummin sanoin metsään mennään ”samoilemaan”, mutta tyypillisesti samoilun lomassa koreihin kertyy sekalainen seurakunta mitä

Kevään raikkaat maut klassikoista – sitruunainen avokadopasta ja täyteläinen parsarisotto

Parsa ilmestyy kauppojen hyllyille samoihin aikoihin, kun aurinko ja tummareunaiset pilvet käyvät taistelua siitä, olisiko tällä viikolla lämmön vai räntäkuuron vuoro. Karanteenikeväänä olen kaivannut kiireiden keskeltä erityisesti Nizzaan, jossa lomailin neljä vuotta sitten ystäväni ollessa vaihdossa Ranskassa. Minulle kevään makumaailma tarkoittaa raikkautta, keveyttä ja välimerellisyyttä, mieluiten kuivan roseeviinin kera. Hyvän roseen löytäminen on toisinaan taitolaji,