Jos minun pitäisi nimetä yksi suosikkialkupala, olisi se varmasti rannikkoklassikko toast skagen. Yksinkertainen katkarapuleipä on maittava ja sopivan täyttävä herkku, jossa sitruuna ja tilli tuovat raikkautta samaan aikaan kun majoneesi tekee herkusta sopivasti tuhdin. Vaikka skagen kuuluukin perinteisesti alkusyksyn rapujuhlapöytään, olisi suoranaista kärsimystä rajoittaa siitä nautiskelu vain muutamaan kuukauteen vuodessa… Olenkin tarjonnut leipiä mitä erilaisimmissa